2018年10月4日木曜日

PLATFORM・6 ~ Nさんは鋼の手

とりとり市では、お盆の頃に、傘に鈴をつけてシャンシャン鳴らして駅までの通りあたりを踊りながら練り歩く祭りがある。

「しゃんしゃん祭り」というやつだ。

この「しゃんしゃん祭り」は、いわゆる雨乞いらしいのだが、ほぼ高い確率で、本当に大雨になるのだ。

マウスキーも子供の頃に祭りに参加し、踊りはじめの頃に大雨に打たれ、傘は破れ、体は冷え切り、途中で祭りが中止になり、何のために練習したのだろうと心も打ちのめされたという思い出がある。

帰りにブルーハワイの味のかき氷を食べたのだが、ひときわ冷たくて、凍えながら帰宅したのが印象に残る。

それからというもの、マウスキーはしゃんしゃん祭りに興味がなくなった。

そんな祭りなのだが、翌日に花火大会が毎年予定されているのである。

高い確率で雨が降る雨乞いダンスの後に、花火大会なんかがあるせいで、毎年、朝の間は小雨が降っていて、「今日は花火があるのかなぁ」と心配しなければならない。

で、結局のところ、「なんぞ、これしき」と言って花火大会を続行するのだ。

それがとりとり市の一年に一度のビッグイベントである。

その祭りが近くなってきた頃、お店の方でも出店の企画が始まっていた。

どうやら、一年前は出した出店の場所も悪く、あまり思ったような売り上げにはならなかったようだ。

そして、話し合いの末、出店に出す品ぞろいが決まった。

メニューは以下の通りであった。

・おにぎり
・からあげ
・フライドポテト
・フランクフルト
・かき氷
・コットンキャンディソーダ

とっても多いようである。

さて、そこで、おにぎりを握るのはとっても熱いし、大変だという話をDさんと(この日はどうもマウスキーは、Dさんと出勤日が同じだったようだ)Mさんが始めていた。

すると、Mさんは、「Nさんに頼もう!」と、張り切って言い出したのである。

「何せ、Nさんは、どんなつきたての熱い餅だろうと、平気で丸める事が出来る鋼のような手を持っている!」と、いつもの二倍はあるテンションで元気いっぱいにMさんは語り続けた。「熱い米を握るのは、Nさんに任せたらいい! 彼女の手は、皮の薄い私達の手とは違う! 鋼の手を持っとるだけ!」
どんどん「鋼の手」の単語に力が入るMさん。最後のあたりは、おじさんのようなひねりまで入れていた。

「あの人はどうせ表に出たがるで」と、明らかにMさんよりローテンションで、Nさんの手の皮なんかどうでも良さそうにDさんが答えた。

しかし、まだまだ元気なMさんは、「その辺は大丈夫! Nさんには鋼の手でおにぎりを握ってもらうように頼めばいい!」

しかし、Dさんの機嫌は直らなかった。

どうやら、Dさんは何かとNさんが厨房を出てウエイトレスをしたがる習性がしゃんしゃん祭りの出店の時にも出てくるんじゃないか、という所が気になって仕方がないようだったのだ。

その為、Nさんの手がシルクの手だろうと、鋼の手だろうと、Dさんにとってはどちらでも良かったのだ。




しかし、Mさんの力説により、しっかりとマウスキーの心には「Nさんの手は鋼の手なのだ」という事実が刻み込まれた事は言うまでもない。

そして、後日もMさんは祭りのメニューの話になるたびに、「Nさんは鋼の手を持っとるけーな」と、何とも嬉しそうに語っていた。

Nさんの鋼の手っぷりをマウスキーも見てみたいとは思ったのだが、しゃんしゃん祭りの日は県外の親戚の家へ行く予定だったので、お祭りの出勤は断っていた。

しかし、特に何の問題もなかったようだ。

Dさんのお孫さんがバイトで入ってくれるようになっていたらしい。

全員若くて、現役高校生もいるらしく、働き者だとDさんもイチオシしていたので、お祭りもきっと上手くいくだろうとマウスキーは思って聞いていた。

ちなみに、このお店は日曜日と祝日がお休みなので、お盆はまるまる休みとなったため、出勤日は大きくあいた。

この頃、マウスキーは所属している笛の会のコンサートを間近に控えていて、そっちでも忙しくしていた。

仕事場の人をプライベートな事に誘った事はないのだけれど、このお店の人達は仲良くしたいし、誘ってみよう、そんな風に考え始めていた頃だった。

2018年10月3日水曜日

PLATFORM・5 ~ 飲食店経験者が0人の飲食店

Dさんは、マウスキーが仕事に2日ほど出勤すると、マウスキーの世話は必要ないという事で、一緒に同日に仕事をする事がなくなった。

そもそも、Dさんが木曜日を休みにしたいという事で、代わりに出勤してもらえないか、という話であった。

そんなわけで、NさんとIさんと、お昼の13時頃までオーナーのMさんが働きに来ている、そんな感じだった。

そこで、オーナーのMさんとも話をする事が少しずつあり、店の人達の事が少しずつ分かってきた。

そもそも、マウスキーの知り合いは、Dさんと、Iさんである。

Dさんと、Iさんは、姉妹でアヒルック代理店をしているのだ。
そのため、会議なんかがあったりすると、顔を合わせたり、話をしたりする事もあったり、勉強会なんかをした事もあるので、気が知れた相手だ。

Iさんの姉

Dさんの妹

そして、Nさんの事はまだこの頃はよく分からない存在ではあったが、料理が得意な主婦を長年されてきた方のようである。

減塩料理が得意なNさん

そして、オーナーのMさんは土木の設計士が本業だったらしい。

それを聞いた時、思わずマウスキーは「設計士なんですか?」と、2度聞きしていたと思う。
だが、今後、色んな人達がその事実を知った時に、「設計士なんですか?」と、同じような反応を取っていたので、この時のマウスキーの反応は、ごく自然で健全な驚きだったと思う。

土木の設計士のMさん。
ダムとか、橋の造に萌える的な事を熱く語っていた。
しいて言うなれば、DさんとIさんが大昔に民宿を営んでいた事がある、という事が、飲食店をしていくという事の自信にはつながっているようだ。

だが、現職を考えてみた時、全員が副業として、この定食屋で働いているようだ。

Mさんは設計士。
DさんとIさんは、アヒルック代理店。
Nさんは専業主婦。
そして、マウスキーもアヒルック代理店。

方向性が、今一つ分からないマウスキーだったが、店のコンセプトは分かった。

──安くで沢山食べられる、おふくろの味の定食屋──。

それが、このお店のコンセプトのようである。

だが、どうやらマウスキーの2年半という飲食経験が、一番豊富だと思われそうなほど、飲食店という組織での経験をした人達はいないようだった。

しかし、経験者ですと胸を張って言えるほど、マウスキーも大した経験はない。

ちなみに、マウスキーがこのお店に働きにきて、定食とお弁当が全て売り切れたところを見た事は、一度もなかった。

売り上げも、5000円~8000円くらいだ。

ただ確信した事は、飲食店経験のない人達がしている飲食店だからこそ、飲食店らしからぬ、ゆるい空気感の漂う店だったというわけだ。

そして、Mさんが言うには、飲食店をするには、衛星食品責任者の資格があれば誰でも出来るという事だ。そして、その資格は簡単に取れるのであった。

しかし、そうは言っても、お店の定食やお弁当は、本当に美味しかったので、客が少ないという事が、とにかく勿体なかった。

だが、そんな事をマウスキーが一々思っても仕方がなかったので、あまり気にしない事にしていた。